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Cómo elegir el vino adecuado según el plato

Combinar un vino con un plato no es muy simple. Hay docenas de pautas diferentes, sabores para conocer y docenas de reglas.

Por tu bien, lo resumiré todo en una regla básica.

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La regla básica, cuando se trata de combinar un buen vino con un plato en particular, está en el sabor: ninguno de los sabores debe abrumar al otro.

Por lo tanto, los vinos con más cuerpo van bien con carne o platos con un sabor fuerte.

Los vinos más delicados se combinan con platos igualmente delicados. Los sabores deben unirse y no cubrirse.

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